Consejos para proteger nuestra piel de nuestra nutricionista Katia Vandekerckhove
Se acerca el verano y comenzamos a dejar más partes del cuerpo expuestas a los rayos de nuestro querido Lorenzo (El sol) y por esto debemos tener en cuenta unos cuantos consejos para poder proteger nuestra piel, vamos a explicar un poquito donde podemos encontrar estas sustancias y algunas opciones de comida rica en ellos.
Supongo que habréis escuchado muchas veces que además de usar protección externa como cremas, geles, vaporizadores, etc, para no quemarnos, hay determinados alimentos que nos pueden ayudar a protegernos desde el interior. Normalmente puede caer un poco en el olvido que una dieta variada y rica en carotenos nos ayudará a conseguir un bronceado bonito y saludable, además de ayudar frente a posibles accidentes cardiacos evitando que se desarrollen y ayudando a que nuestro sistema inmunológico sea un poquito más fuerte.Los carotenos son unas sustancias que están presente en varios alimentos y está demostrado que favorecen el bronceado, por lo que es muy recomendable que se tomen antes y durante la exposición al sol. Esta sustancia es la encargada de proporcionar el color rojizo, amarillento o anaranjado a los alimentos como frutas y verduras, aunque también lo podemos encontrar en otros alimentos de color verde y necesitan de una pequeña cantidad de grasa presente en la dieta para una mejor absorción, con lo cual lo correcto sería aumentar el consumo de estos alimentos en esta época para que el cuerpo pueda empezar a asimilarlos y cuando llegue el tiempo de tomar el sol nuestro organismo esté preparado para ayudarnos con este tipo de protección.Los carotenoides más conocidos son el betacaroteno, el licopeno, la luteína y la zeaxantina:
o El betacaroteno precursor de la vitamina A.o La luteína y zeaxantina, abundantes en la yema de huevo, maíz, naranjas y mango, protegen al ojo contra los rayos solares ojo y actúan previniendo enfermedades como las cataratas.o El licopeno, de todos los carotenoides comunes, es el antioxidante más eficiente frente al daño celular, tanto oculares como de la piel. Este es el responsable del color rojo del tomate y tiene propiedades similares a las de los betacarotenos se ha comprobado que tiene propiedades anti cancerígenas y al mismo tiempo ayuda a la reducción del colesterol en sangre.Los alimentos que más cantidad de carotenos contienen son:o Zanahoriao Greloso Repolloo Espinacao Calabazao Huevoo Maízo Tomateo Esparragoo Albaricoqueo Naranjao Mangoo Berroo Borrajao Lechugao Pimientos (verde, rojo y amarillo)o Frutos rojosLos carotenos son precursores de la Vitamina A, la cual protege no solo la piel, sino también nuestras mucosas y protege nuestra visión y además activan la producción de la melanina. Tienen grandes virtudes dietéticas y a la vez protegen la piel de la influencia negativa del sol, pero no sustituyen a las cremas con protección solar.Como recordatorio debéis saber que siempre es importante tener una dieta lo más completa posible y variada, no abusar de ningún tipo de alimento ya que también pueden tener efectos negativos sobre el organismo, con lo cual siempre ingerir todo tipo de alimentos en las cantidades correctas.Platos ricos en carotenos:• Ensalada de tomate, queso blanco y albahaca fresca: Este plato es maravilloso ya que contiene Licopeno (caroteno del tomate), calcio por parte del queso y Vitamina C por parte de la albahaca fresca, añadimos un poquito de sal, pimienta y una cucharada de aceite y tenemos un plato fresco y sano.• Carnes o pescados con aliño de perejil: el perejil es fuente de Vitamina C y de caroteno por lo que mezclado con las carnes o pescados que son fuente de grasas y hierro, se favorecen unos y otros en la absorción de los distintos minerales y vitaminas que contiene cada alimento• Fresas bañadas en salsa de cacao: Esta es una buena opción como postre, aunque no es aconsejable tomarlo todos los días, pero las grasas que proporciona el cacao o chocolate negro junto con los carotenos de las fresas o frambuesas por ejemplo, son una buena combinación para conseguir una mayor absorción de los carotenos y además alegrar un poco nuestros paladares
